As uvas foram totalmente totalmente desengaçadas e suavemente prensadas, tendo um contacto mínimo com as películas antes de ser extraído o primeiro mosto de lágrima, seguida de arrefecimento e decantação a 12ºC.

FICHA TÉCNICA »

Castas: Touriga Nacional e Alfrocheiro
Álcool: 12.5 % vol.
Acidez total: 5,79g/l
PH: 3,28
Açucares totais: 0.8
Estágio: apenas em depósitos inox