Vinha de Púcaros

a nobreza dos vinhos da Quinta do Paço

SOBRE O VINHO

Prensagem com desengace total, com maceração pelicular durante 10h a uma temperatura de 12ºC. Iniciou a fermentação em pequenos depósitos inox a temperatura controlada de 16ºC e terminou a fermentação em barricas de carvalho francês onde permaneceu durante 3 meses, com batonnage.

FICHA TÉCNICA »

Castas: 100% Encruzado
Álcool: 13% vol.
Acidez total: 6.23/l
PH: 3,33
Açucares totais: 0.7
Estágio: 3 meses em barricas de carvalho francês

Excelente acidez, mineralidade, textura cremosa e um final longo