CAV

vinhas velhas com uma personalidade única

SOBRE O VINHO

As castas foram manualmente separadas na vinha, sendo feita primeiro a vindima das uvas brancas. A prensagem foi feita com desengace total, permitindo maceração pelicular durante 10h. A fermentação decorreu com temperatura controlada de 17ºC.

FICHA TÉCNICA »

Castas: Mistura de varias castas tradicionais
Álcool: 13% vol.
Acidez total: 5.7/l
PH: 3,27
Açucares totais: 1.9
Estágio: apenas em depósitos inox

Grande nobreza e complexidade no aroma com notas de espargos e lichias