Prensagem com desengace total, seguida de arrefecimento e decantação a 12ºC. A fermentação do mosto limpo decorreu em pequenos depósitos inox a temperatura controlada de 16ºC, de modo a preservar todos os aromas e frescura.

FICHA TÉCNICA »

Castas: Malvasia-fina, Bical e Encruzado
Álcool: 13% vol.
Acidez total: 5.6/l
PH: 3,30
Açucares totais: 1.0
Estágio: apenas em depósitos inox